A cidade de Jerusalém foi disputada no passado por várias vertentes religiosas, hoje é uma cidade pacífica onde reina a religiosidade e a fé. O edifício na imagem é o Domo da Rocha ou Mesquista de Omar, que com muita beleza histórica, carrega hoje a cruz e a bandeira branca da paz. Este belo líquido do estilo new england ipa é uma Homenagem à Terra Santa. A cerveja é amarela, tem leve turbidez e é extremamente aromática e saborosa com cítrico em evidência. Uma delícia de cerveja!

Ingredientes: Maltes: Pilsen/Pale Ale/Wheat/Carapils/Aveia - Lúpulos: Simcoe/Citra/El Dorado/Equinox (Cryo) - Levedura: Conan

Com uma base de maltes consistente e uma enorme carga de lúpulos norteamericanos, é a cerveja ideal para lupulomaníacos. Possui aromas intensos remetendo a frutas cítricas como abacaxi, limão e maracujá, tem final amargo, potente, longo e seco, como uma IPA de respeito deve ter.

A Parada Certa Red Ale, foi um grande presente da cervejaria Benedith para o Parada Certa pela parceria forte que existe entre as duas empresas, que já vem se estendendo por anos desde 2016. Vida Longa ao Parada Certa!!!

Cerveja de alta fermentação, possui cor avermelhada devido a utilização de maltes especiais em sua formulação. Baixo Amargor e fácil de beber!

Para nos ajudar na tarefa de criar versões de Petoleum com madeira convidamos nosso amigo Agenor Maccari Junior, professor da Universidade Federal do Paraná (UFPR) , um grande estudioso das madeiras brasileiras que iniciou seus estudos em microbiologia e fermentação ainda como estudante de Agronomia. Concluída  a sua graduação, atuou como pesquisador no Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos (CEPPA), o que culminou no Mestrado em Tecnologia de Alimentos e no Doutorado em Tecnologia Pós-Colheita, na Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Ele desenvolve diversas pesquisas na área de produção de bebidas, com destaque para os trabalhos com tosta de tonéis e uso de madeiras brasileiras para envelhecimento de cachaça.

Seus conhecimentos são aplicados também na produção da premiadíssima Cachaça Porto Morretes. Vencedora de juris internacionais, a Porto Morretes ganhou cinco medalhas no Concours Mondial Spirits Selection 2014, bem como venceu o VI Brazilian Meeting on Chemistry of Food and Beverages . Trata-se de uma cachaça orgânica, ou seja, a cana de açucar é cultivada sem o uso de agrotóxicos e o processo industrial é isento de aditivos químicos. A grande maioria da produção é destinada à exportação, por isso é pouco conhecida do público brasileiro. Vale a pena procurar uma garrafa.

Sendo assim, nada melhor do que utilizar os barris de cachaças premiadas da Porto Morretes para fazer uma Petroleum com madeira. Seguindo as dicas do professor Maccari, maturamos as cervejas em três madeiras diferentes: Amburana, Castanheira do Pará e Carvalho Francês, cada uma com um tipo específico de tosta. O processo de maturação de bebidas em madeiras com diferentes níveis de tosta é uma paixão do professor, que consome boa parte de suas horas de folga.

Castanha do Pará: o aroma delicado, de sobremesa e castanhas, resulta em um sabor agradável que remete a amêndoas e pudim. Há um equilíbrio entre o amargo e o doce, que tornam o sabor residual muito prazeroso.

Ingredientes: Água, malte de cevada, cevada torrada, aveia, cacau belga, lúpulo e fermento.

Harmonização: Por conta do seu caráter torrado, a Petroleum harmoniza muito bem com carnes fortes. Ela também se encaixa perfeitamente com sobremesas, principalmente as que levam sorvete de creme.

Sugestão de harmonização: coloque um pouco de sorvete de creme na boca, deixe derreter, e então dê um pequeno gole de Petroleum. A experiência é muito rica – você vai sentir gosto de um cappuccino e, depois de engolir, sua boca fica limpa, pedindo por mais!

Medalha:

• Medalha de Prata – Wood and Barel Aged – South Beer Cup 2015

Blend Rota do Cerrado IPA com Hora Sagrada Pilsen,  perfeito pra quem quer algo mais leve com amargor do lúpulo e ao mesmo tempo refrescancia!

Cerveja Brasil IPA com 5% de teor alcoólico e baixo amargor, com quatro tipos de maltes, um Blend no Dry-Hopping dos lúpulos (Sorachi, Ace, Amarillo e Sabro) e Nibs de cacau da cidade de Ilhéus (Bahia), materializando o esperado e suave sabor de malte, pão branco e aromas com notas sutis de cacau, chocolate branco e manga.

A cerveja Trooper Brasil IPA foi criada e desenvolvida com Bruce Dickinson, que além de vocalista do Iron Maiden é piloto, empreendedor, esgrimista e cervejeiro, juntamente com os irmãos Cavalcanti's: nosso mestre-cervejeiro, químico, CEO, louco e descabelado Samuel Cavalcanti e o cervejeiro Paulo Cavalcanti.

Zuleika Witbier, leve e refrescante, com casca de limão siciliano, aromas e sabores cítricos! 

No aroma temos caramelo, açúcar mascavo, pinho e leve maracujá. Na boca as notas permanecem, complementadas por grapefruit e suave picância.

Cerveja de puro malte clara de baixa fermentação .Hora Sagrada é aquela que voce escolhe como momento único e especial .Tentamos traduzir este momento em uma cerveja lager , suave e bem refrescante para todas as horas.

Cerveja de Trigo clara e naturalmente turva. É muito refrescante e seus sabores e aromas predominantes são de cravo e banana, que são típicos deste estilo de cerveja.O nome Katharina vem do nome original Katharina Von Bora, que foi a esposa de Lutero. Além de administrar todos os assuntos da família, Von bora também produzia cervejas. E suas receitas eram bastante apreciadas na região onde residiam. Aprendera a produzir cervejas quando ainda era freira em um mosteiro beneditino.